هل الطماطم حمضية مسحوق؟

تراوحت درجة الحموضة من مسحوق الطماطم من مختلف أصناف الطماطم من 4.19 إلى 4.29، والمعالجة الظروف ليس لها تأثير كبير على درجة الحموضة. يتم تجميع منتجات الطماطم بشكل عام كأطعمة محمضية (PH <4.6)، وكان نطاق درجة الحموضة التي تم الحصول عليها من هذه الدراسة تتماشى مع هذا. تراوحت درجة الحموضة من مسحوق الطماطم من أصناف الطماطم المختلفة من 4.19 إلى 4.29، وكانت ظروف المعالجة لا تأثير كبير على درجة الحموضة. يتم تجميع منتجات الطماطم بشكل عام كأطعمة حمضية (PH <4.6)، وكان نطاق PH الذي تم الحصول عليه من هذه الدراسة يتماشى مع هذا.