A ما هي الفوائد الصحية لمسحوق الجزر لعينيك وبشرتك؟
هل سمعت عن مسحوق الجزر؟ربما مسحوق عصير الجزر أو مسحوق جذر الجزر؟إنه مصنوع من الجزر المجفف ، خضروات الجذر.في بعض الأحيان يتم تضمين الأوراق والبذور.يوجد أيضًا مسحوق الجزر العضوي المصنوع من الجزر المزروع عضوياً.لزراعة الخضروات العضوية ، يجب أن تكون المزارع معتمدة من قبل وكالة تصديق معتمدة من البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (الولايات المتحدة).
يُعرف الجزر علميًا باسم Daucus carota L. وهو جزء من نظام جذر نبات كل سنتين في عائلة Apiaceae.تنتج الصين من المحصول أكثر من أي دولة أخرى في جميع أنحاء العالم.وفقًا لمقالة Research Gate على الإنترنت ، فإن الجزر \\"أحد الخضروات الجذرية الشائعة المزروعة في جميع أنحاء العالم \\". كما تنص المقالة أيضًا على أن الجزر هو المصدر الرئيسي للفلافونيدات الغذائية في العالم ، وخاصة في العالم الغربي.بالمناسبة ، يُزرع معظم محصول الجزر الأمريكي في ولاية كاليفورنيا.
كانت جذور الجزر في الأصل أرجوانية أو حمراء.ولكن في القرن الخامس عشر الميلادي ، ابتكر الهولنديون الصنف البرتقالي المألوف لدينا اليوم.أعطانا اليابانيون الصنف الأصفر في القرن السابع عشر وتناغم الأوروبيون مع النسخة البيضاء في القرن الثامن عشر الميلادي.
أسطورة الجزرة
خلال الحرب العالمية الثانية ، أعلن البريطانيون أن استهلاك كميات كبيرة من الجزر يمنحهم رؤية ليلية واضحة ، لذلك تمكنوا من إسقاط الطائرات الألمانية.تم اختلاق الحكاية لإخفاء حقيقة أن استخدام الرادار هو الذي منحهم النجاح.اليوم يمكننا \"تسليح\" الجزر على شكل مسحوق جزر من أجل صحتنا الجيدة ولا داعي للكذب بشأن ذلك.
ما هو مسحوق الجزر؟
يتم تصنيع مسحوق الجزر من طحن الجزر المجفف أو المجفف.تضمن هذه التقنية الحفاظ على العناصر الغذائية الحيوية الموجودة في الخضروات الجذرية ، مع تحويلها إلى مكمل متوفر بسهولة أكبر للأفراد مثل الرياضيين وأولئك الذين يرغبون في تعزيز نظامهم الغذائي أو نظامهم الغذائي.مسحوق الجزر العضوي / مسحوق عصير الجزر خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية والنكهات والحشوات والمحليات والمواد المضافة الأخرى.يعتمد لون المسحوق على نوع الجزر المستخدم.
من أين نشأت؟من طورها أولاً؟كان علينا أن نسافر 5000 سنة إلى الوراء إلى أفغانستان ، موطن الجزرة.كان لدى الأفغان الأوائل مجموعة مختارة من الأصناف البرية وزرعوها في الغالب لبذورهم ونكهتهم.
ما هي فوائد مسحوق الجزر؟
ما هو استخدام مسحوق الجزر؟يقترح الباحثون أن العناصر الغذائية الموجودة في مسحوق الجزر / مسحوق جذر الجزر / مسحوق عصير الجزر قد توفر لنا عددًا من الفوائد الصحية الهامة.تحتوي الكاروتينات والأحماض الفينولية وفيتامين ج على سبيل المثال على خصائص حيوية مضادة للأكسدة تمنع تلف خلايا الجذور الحرة والالتهابات والالتهابات الميكروبية.تشمل الفوائد الأخرى للفلافونويد والعناصر الغذائية الأخرى تعزيز صحة العين ، ودعم وظائف القلب والأوعية الدموية ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم المناسبة ، والوقاية من السرطان ، وتعزيز صحة الجلد والعافية بشكل عام.استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك دائمًا للتشخيص والمعلومات الطبية الدقيقة والإذن قبل تناول أي مكملات.لا يوجد دليل طبي يدعم علاج مسحوق الجزر أو علاجه أو الوقاية منه.
خصائص مضادات الأكسدة / دعم المناعة
تشير العديد من الدراسات إلى أن فيتامين ج ، والكاروتينات مثل بيتا كاروتين واللوتين ، والأحماض الفينولية مثل أحماض الهيدروكسيسيناميك ، الموجودة بكثرة في مسحوق الجزر أو مسحوق عصير الجزر ، قد تدعم جهاز المناعة لدينا بثلاث طرق حاسمة:
1. محاربة الجذور الحرة من إتلاف الخلايا المناعية عن طريق تقليل قدرتها على خلق الإجهاد التأكسدي.غالبًا ما تؤدي الخلايا التالفة إلى أمراض مزمنة ونمو غير طبيعي مثل السرطان.تشير الأبحاث إلى أن المركبات المضادة للأكسدة قد تكون فعالة في تقليل هذه المخاطر عن طريق التهام الجذور الحرة قبل أن تتسبب في أي ضرر.
2. منع الالتهاب.أثبتت الدلائل أن الجزر ومسحوق الجزر بالوكالة يحتويان على تركيزات عالية من المركبات الفينولية المضادة للالتهابات.قد يكون لهذه المركبات القدرة على علاج مشاكل مثل اضطرابات الأمعاء الالتهابية (IBD) والربو والروماتيزم.
3. تقوية جهاز المناعة للمساعدة في محاربة الالتهابات من الفيروسات والبكتيريا والميكروبات الأخرى.يعزز نظام المناعة القوي أيضًا صحتنا العامة ورفاهيتنا.
رؤية جيدة
كيف يعزز مسحوق جذر الجزر صحة العين؟بيتا كاروتين (الذي يتم تحويله إلى فيتامين أ) إلى جانب اللوتين والزياكسانثين ، ضروريان للبصر.تشير الدراسات إلى أنها مهمة بشكل خاص في منع أو تقليل مشاكل مثل الضمور البقعي والزرق وإعتام عدسة العين والعمى الليلي.تصبح هذه الحالات أكثر انتشارًا مع تقدم العمر.على سبيل المثال ، تحتاج البقعة أو الشبكية ، التي تقع في مركز أعيننا ، إلى تركيزات صحية من كل من اللوتين والزياكسانثين لتحفيز الرؤية الصحية أو تعزيزها.تميل هذه المركبات إلى الانخفاض مع تقدمنا في السن.
فيتامين سي المضاد للأكسدة مركب حيوي آخر للرؤية الصحية.تشير الدراسات إلى أن لديها القدرة على حماية أعيننا من أضرار الجذور الحرة كما هو الحال بالنسبة للخلايا الأخرى في أجسامنا.
وظائف القلب والأوعية الدموية
تشير الدراسات إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية قد ينخفض عن طريق مركبات الفلافونويد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن والألياف.كيف تعمل هذه المركبات النشطة بيولوجيًا على تحسين وظائف القلب والقلب؟
كما رأينا ، يحتوي مسحوق جذر الجزر على هذه المركبات ، وخاصة مركبات الفلافونويد وفيتامين C ، بكميات عالية بما يكفي لأن خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات يمكن أن تفيد القلب ونظام الدورة الدموية.تظهر الدراسات أيضًا أن مركبات الفلافونويد والألياف الغذائية قد تساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL في مجرى الدم.بالإضافة إلى ذلك ، قد يدعم معدن البوتاسيوم مستويات ضغط الدم الصحية.
مساعدة في مرض السكري
كيف يمكن لمسحوق الجزر أن يساعد مرضى السكري؟قرر العلماء أن الألياف الغذائية الموجودة في مسحوق الجزر قد تخفض مستويات السكر في الدم ، والتي يجب على مرضى السكر السيطرة عليها.تزيد الألياف أيضًا من الشعور بالشبع لأنها بطيئة في الهضم.هذا يمنع مرضى السكر من زيادة الوزن ، وهي حالة يمكن أن تسبب أيضًا آثارًا ضارة.
صحة الجلد
وفقًا للبحث ، قد يساعد البيتا كاروتين واللوتين والليكوبين ، الموجودة في مسحوق عصير الجزر ، في تعزيز نضارة البشرة ولون البشرة الصحي.هذه الكاروتينات ضرورية أيضًا في التئام الجروح.أنها تساعد الجلد على الشفاء بشكل أسرع ، مع تجنب الالتهابات والالتهابات.في الواقع ، أدرك الأفغان الأوائل أن العناصر الغذائية الموجودة في الجزر لديها القدرة على شفاء الجروح والالتهابات.قد يكون للكاروتينات أيضًا القدرة على تقليل التجاعيد والبقع العمرية وعلامات الشيخوخة الأخرى.
كيفية استخدام مسحوق الجزر
كيف تأخذ مسحوق عصير الجزر؟كمكمل غذائي ، يمكن تناول 5 جرام (جرام أو حوالي 2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الجزر مرة واحدة يوميًا أو حسب توجيهات الطبيب.لم يتم تأسيس القيمة اليومية.لا يوجد دليل طبي يدعم علاج مسحوق الجزر أو علاجه أو الوقاية منه.استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك دائمًا للتشخيص والمعلومات الطبية الدقيقة والإذن قبل تناول أي مكملات.
الآثار الجانبية المحتملة لمسحوق الجزر
مثل جميع المواد الغذائية والمكملات الغذائية ، قد يؤدي الاستهلاك إلى آثار ضارة.هناك دائمًا احتمال الإصابة بالحساسية تجاه نوع معين من الطعام أو عائلة النباتات.ليس من النادر.يمكن أن تشمل الأعراض الغثيان والطفح الجلدي والحكة والارتجاع الحمضي والتورم وحتى الحساسية المفرطة.
اعلم أنه نظرًا لأن مسحوق الجزر يحتوي على مثل هذا التركيز العالي من بيتا كاروتين ، فإن الاستخدام الزائد يمكن أن يؤدي إلى لون أصفر أو برتقالي للبشرة.هذه الحالة المؤقتة لها اسم: كاروتينيميا.
قد يتداخل مسحوق الجزر أيضًا مع أدوية السكري ، مما يؤدي إلى خفض نسبة الجلوكوز في الدم إلى مستويات خطيرة.مرة أخرى ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك دائمًا للتشخيص والمعلومات الطبية الدقيقة والإذن قبل تناول أي مكملات.
العربية