بصفته مضادات أكسدة طبيعية قابلة للذوبان في الدهون ، فإن حمض الكارنوسيك له تأثير مضاد للأكسدة أفضل بكثير من مضادات الأكسدة الاصطناعية في الزيوت والدهون. يمكن استخدامه في الزيوت والدهون ، والأطعمة الدهنية ، والطيد الحيوي ، والمواد الكيميائية ، ومستحضرات التجميل والأعلاف ، وما إلى ذلك ، يمكن أن تمنع أو تأخير أكسدة الدهون

حمض Carnosic هو مناسبة لمضادات الأكسدة من مكونات النفط القابلة للذوبان. يستخدم في الصلصات، أغذية الحيوانات الأليفة والأعلاف، ولها تأثيرات مضادة للأكسدة والمضادة للشيخوخة.