مع الدراسة المتعمقة لتغذية البروتين والأحماض الأمينية ، أدرك الناس تدريجياً أهمية التغذية الببتيد. يجب أن يكون تدهور البروتين في الأمعاء الحيوانية أن يتم امتصاص الأحماض الأمينية الحرة أو الببتيدات الجزيئية الصغيرة بواسطة الأمعاء.

العديد من أصناف الفلفل (فليفلة حولية)، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الحلو وهالبينو، الخ، لها خصائص مضادة للجراثيم.