يتم احترام البطاطا الحلوة الأرجواني الآن كغذاء صحي نسبيًا ، وذلك أساسًا لأنه يحتوي على بعض العناصر النزرة والألياف العالية ، مما يجعله أكثر احتراماً من قبل بعض الناس الآن. في الواقع ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، يمكن استخدام البطاطا الأرجواني كطعام أساسي لتناول الطعام ، ولكن مقارنة ببعض الخضروات الخضراء الأخرى ، والخضروات الداكنة ، تكون السعرات الحرارية أعلى.