بناءً على الخصائص المذكورة أعلاه ، اجتذب التخمير الصناعي المزيد والمزيد من الاهتمام. بالمقارنة مع تقنية التخمير التقليدية ، فإن هندسة التخمير الحديثة لديها المزيد من المزايا بالإضافة إلى الخصائص المذكورة أعلاه.

جذر الحلق غني بالألياف الغذائية ، والألياف الغذائية لها تأثير امتصاص الصوديوم ، ويمكن تفريغها بالبراز ، بحيث يتم تقليل محتوى الصوديوم في الجسم ، وذلك لتحقيق الغرض من خفض ضغط الدم. محتوى الكالسيوم في جذر Burdock هو الأعلى بين الخضروات الجذرية. الكالسيوم له تأثير إدخال الصوديوم في البول وتفريغه خارج الجسم ، وبالتالي تحقيق الغرض من خفض ضغط الدم.

الآثار الجانبية اليقطين لها النقاط التالية، أولا، لا يمكن أن تؤكل اليقطين مع لحم الضأن، قد تتسبب في انتفاخ البطن، ضيق الصدر والأعراض الأخرى. ثانيا، اليقطين غني بالزيت وعلى ارتفاع في السعرات الحرارية. يجب أن يأكل الأشخاص الذين لديهم أعراض حرارة المعدة أقل، وأكل الكثير مما يجعل ارتفاع ضغط الدم والقروح في الفم واللسان.